ISBN : 9786167004006
โดย : รองศาสตราจารย์จริยา เดชกุญชร
สำนักพิมพ์ : เพชรการเรือน
อื่นๆ : 116 หน้า
สำรับอาหารไทย ฉบับนี้ มีเนื้อหาสาระเกี่ยวกับการจัดสำรับอาหารให้เหมาะกับความต้องการในด้านโภชนาการของแต่ละบุคคล เพื่อให้ได้คุณค่าสารอาหารสูงที่สุด รวมทั้งแนะนำวิธีการจัดสำรับให้มีความหลากหลายทั้งในเรื่องรสชาติ สีสัน และวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหาร เพื่อให้มีความน่ารับประทานมากขึ้น และยังแนะนำวิธีการเลือกซื้อวัตถุดิบและแหล่งในการเลือกซื้อ การจัดสรรงบประมาณ เป็นต้น
