AUTHENTIC THAI CUISINE DUSIT THANI COLLEGE STANDARD ตำรับอาหารไทย

ISBN :  9786165775434
โดย : DUSIT THANI COLLEGE STANDARD มาตรฐานวิทยาลัยดุสิตธานี
สำนักพิมพ์ : DUSIT THANI COLLEGE
อื่นๆ :  95 หน้า / ปกแข็ง

ความอุดมสมบูรณ์ของผืนแผ่นดินไทย เอื้อให้วิถีชีวิตของชาวไทยได้ผูกพันกับธรรมชาติ พืชพรรณธัญญาหาร ข้าวในนา ปลาในน้ำ ผนวกกับศาสตร์การสร้างสรรค์ และความประณีตพิถีพิถันนับแต่บรรพบุรุษ ก่อเกิดตำรับอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ ที่ทรงคุณค่า นานาประเทศต่างชื่นชม "ตำรับอาหารไทย มาตรฐานวิทยาลัยดุสิตธานี" เล่มนี้ถูกจัดทำขึ้นโดยคณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารไทย ผ่านโครงการวิจัยเพื่อให้ได้อาหารไทยตำรับดั้งเดิมตามมาตรฐานวิทยาลัยดุสิตธานี ภายในเล่มนำเสนอเมนูอาหารว่าง คาว หวาน พร้อมให้ผู้อ่านนำไปจัดเตรียมสำรับถึง 22 เมนูด้วยกัน โดยยังคงเอกลักษณ์และความดั้งเดิมอันทรงคุณค่าทางวัฒนธรรม สืบทอดมรดกแห่งภูมิปัญญาของบรรพบุรุษไทยมิให้สูญหาย  

The abundance of natural resources in Thailand has furnished the way of living of most Thais through nature, plants, rice in the field and fish in the water. Combined with the creativity and delicacy passed down from ancestors, there exist distinctive and valuable recipes which have gainedsignificant reputation internationally. With strong awareness of the duty to maintain the nation's valuable culture, research project for "Development of Thai Food Recipes by the Standards of Dusit Thani College" was founded to be the criteria of Thai food standards.