100 สำรับตำรับไทย

ISBN :  9786161818364
โดย : กองบก. อมรินทร์ Cuisine
สำนักพิมพ์ : Amarin Cuisine
อื่นๆ :  230 หน้า

รวมสูตรเด็ดฉบับครัวไทยกว่า 100 เมนู ที่คุณไม่ควรพลาด

อาหารไทยอาหารรสจัดจ้านและเข้มข้น  ประกอบด้วยส่วนผสมที่มาด้วยสรรพคุณ โดยเฉพาะการนำสมุนไพรไทยมาเป็นส่วนผสมในอาหาร ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของคนไทยที่สืบทอดต่อๆกันมา  คนไทยสมัยก่อนนิยมนำพืชผักที่มีตามท้องถิ่นมาประกอบอาหาร เนื่องจากหาได้ง่ายและราคาถูก  อีกทั้งแทบทุกบ้าน  มักจะมี  พริก  หอม  กระเทียม ติดครัวไว้เสมอการทำอาหารรับประทานเองจึงไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพราะการใช้ชีวิตประจำวันของคนไทยเปลี่ยนไปจึงส่งผลให้เกิดความเปลี่ยนทางวัฒนธรรมการกินอาหารตามไปด้วยเช่นกัน  

การทำอาหารรับประทานเองในครอบครัวมีน้อยลง แกงถุง  อาหารสำเร็จรูปจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของครอบครัวสมัยใหม่ ภายในเล่ม ประกอบไปด้วยเมนูอาหารไทยยอดนิยม ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด ยำ น้ำพริก ขนมหวานและอาหารว่างไทย จำนวน 100 เมนู  นอกจากนี้ยังอธิบายเคล็ดลับการปรุง บอกวิธีทำอย่างละเอียด รวมไปถึงวิธีปรับเปหลียนวัตถุดิบทดแทนในบางเมนู สามารถทำตามได้ง่ายๆ